お食事Cuisine
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多彩な食体験をお届けする、
多様な食空間
本館1階の木々に囲まれたダイニングではフランス料理を、
御代田の景色を一望できる最上階のレストランではイタリア料理をご用意しております。
ヴィラではテラスやプライベートガーデンをダイニングに仕立て、
モーニングバスケットを森の散策路のベンチに広げるなど、
食と空間、そして時間のマリアージュを数多く揃えました。
朝食Breakfast
上質な信州食材からはじまる御代田の朝
豊かな自然の中で丁寧に育てられた旬の食材は、澄んだ空気を調味料にして更に美味しく仕上げられ、朝食のテーブルに運ばれます。お腹が満たされたら、森を散歩しながら食後のお茶を。清々しい一日の始まりです。
シェフChef
旬の食材が終わるのは、次の美味しい食材が待っているサイン
ホテルのある御代田町をはじめ、信州は食材の種類が豊富で、
野菜から果物、ジビエまで、旬の素材に恵まれた土地です。
料理人たちは、今ここでしか食べられない料理を追求し、
記憶に残る一皿に仕上げます。
ヴィラ限定メニューExclusive Villa Service
ヴィラにご宿泊の方だけの
特別な食体験
9棟あるヴィラの客室は、リビングとミニキッチン、広々としたテラスが設けられた、樹々に囲まれた空間です。ヴィラにご滞在の方限定メニューもあり、より深く「Table Nature」を体感していただけます。
インルーム
ダイニングIn-room Dining
ラ・ルミエール・クレールの味を、
お部屋でも
イタリア料理「ラ・ルミエール・クレール」の料理を、お部屋でゆっくりお召し上がりいただけます。ランチタイムにもご利用いただけますので、連泊でご滞在中のお食事にもおすすめです。夜食の蕎麦やお茶漬けも隠れた人気メニューです。
