お知らせInformation
2024.12.19 お知らせ
【期間限定】いちごさんフェア｜佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」を使用したデザート のご案内
いちごが輝く季節がやってきました。
「いちごさん」の産地である佐賀県は、「割烹 いずみ」料理長 眞﨑の出身地。
THE HIRAMATSU 京都内にある2つのレストランでは、この縁のある佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」を使用したデザートを期間限定でご用意いたします。
日本料理・イタリア料理それぞれのアプローチで表現したデザートを、ぜひおたのしみください。
ご提供期間：2025年2月1日（土）～2月28日（金）
お問い合わせ：TEL 075-211-1751（ホテル代表）
ご予約：リストランテ ラ・ルーチェのオンライン予約
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【いちごさん】
「さがほのか」以来、20年ぶりに誕生した佐賀県の新ブランドいちご。
県・JAグループ佐賀・生産者が一体となり、７年の歳月をかけて、15,000試験株から選抜した、まさに選りすぐりのいちごです。
果肉もしっかり赤く見た目も可愛らしい「いちごさん」。 華やかでやさしい甘さとみずみずしさが特長です。
旬の味覚をぜひご堪能ください。
【リストランテ ラ・ルーチェ】佐賀県「いちごさん」のカクテル仕立て
「いちごさん」のコンフィチュール、味わい深いピスタチオのムース、フレッシュ感を残しつつバニラで香り付けした「いちごさん」のコンポートを美しく三層に重ねました。コンポートの上には、コクのあるマスカルポーネのエスプーマを添え、食べ進めるほどに色々な味わいがたのしめる一品に仕上げました。
※Menu STELLA 18,150円のプレデザートにてご提供いたします。
上記コース以外でも＋1,500円（消費税・サービス料10％込）にて追加ご用意が可能です。ご予約時にお申し付けください。
【割烹 いずみ】 佐賀県産「いちごさん」のいちご大福
すっきりとした優しい甘さが特徴の「いちごさん」を、京丹波ブランドの高級小豆「瑞穂大納言小豆」を使用した自家製の餡で包み、贅沢ないちご大福を作りました。「いちごさん」の甘酸っぱさと、しっかりと小豆の風味が楽しめる「瑞穂大納言小豆」の上品な甘味の組み合わせを堪能ください。
※期間中は、すべての献立の菓子にてご提供いたします。
